miércoles, 15 de febrero de 2012

CROQUETES DE GORGONZOLA I PERNIL




CROQUETES DE GORGONZOLA I PERNIL
Amb aquesta recepta participo en la recepta del 15 d'aquest mes, organitzada per els blocs Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta.
La base és de la recepta de croquetes de la Mireia Carbó, he canviat el formatge manxec per gorgonzola i el pernil serrà per pernil dolç.
En portar tant formatge resulten unes croquetes molt cremoses i suaus.
Delicioses, espero que us agradin
.
Ingredients:
-120 gr de mantega
-120 gr de farina
-700 ml de llet
-100 gr de formatge gorgonzola
-100 gr de pernil dolç
-Oli d'oliva
Per l'arrebossat:
-farina
-ou
-pa ratllat
PREPARACIÓ
1.-En un cassó és fon la mantega. S'afegeix la farina i sense parar de remenar ho fem coure durant 1 minut.
2.-Afegim la llet freda, poc a poc i remenant amb un batedor de à fins que la barreja espesseixi una mica.
3.-Afegim el rovell d'ou i el formatge  a trossets petits , el pernil tallat a dauets. Salpebrem i ho treiem ràpidament del foc.
4.-Deixem refredar la pasta de croquetes dins d'una safata, quan estigui freda, coberta amb film de cuina transparent a la nevera.
6.-Quan la pasta sigui ben freda, donem forma a les croquetes i les passem per farina, ou i pa ratllat.
7.-Fregim en abundant oli calent.

10 comentarios:

  1. Bones croquetes, si senyor !!!
    Petonets.

    ResponderEliminar
  2. El formatge gorgonzola els hi ha de donar un gust molt especial.
    M'encanten totes les propostes que estic veient!!

    ResponderEliminar
  3. Més que bones, jo diria que de luxe! Han de ser molt bones!
    Moltes gràcies per participar!
    Petons
    Sandra

    ResponderEliminar
  4. Oh, amb formatge i pernil... Delicioses. Les croquetes són un clàssic del que mai de la vida em cansaré! Boníssimes!
    Moltes gràcies per participar!
    Petonets!

    ResponderEliminar
  5. I quina bona pinta fan aquestes croquetes!!!!
    Amb lo que a mi m'agraden.
    La xarxa va plena de croquetes, son tan bones
    Petons

    ResponderEliminar
  6. Gorgonzola...les he de probar!!!! Al meu company no li agrada el formatge d'aquest tipus, ni l'olor...veure-les m'ha agafat unes ganes bojes!!!
    ptnts i sort de poder disfrutar-les!!!

    ResponderEliminar
  7. mmm cremoses i un sabor molt bo!!
    Una abraçada.

    ResponderEliminar
  8. Croquetes-bikini!, deuen ser molt suavetes, ideals per a casa...me les emporto!.(Espero tot vagi una mica millor, un petó).

    ResponderEliminar
  9. Mmmmmmmmmmm!! el gorgonzola és un dels meus formatges preferits. Han de ser boníssimes!!
    petonets

    ResponderEliminar
  10. Una combincaió molt bona, per unes croquetes casolanes excel.lents!

    ResponderEliminar