AMANIDA FRESCA I VERDA

Una amanida fresca i rapidíssima de preparar. Amb la calor que fa no em ve gens de gust passar hores a la cuina ...

Ideal tant com a primer plat o com a acompanyament.

La preparo directament en els plats.

INGREDIENTS
Una bossa de brots tendres (enciam vermell, ruca, tatsoi i red chard)

Una poma verda

Un cogombre amb pell

Formatge feta esmicolat

Oli, vinagre i sal

Crema balsàmic de Mòdena

PREPARACIÓ

Primer reparteixo els brots, a sobre la poma pelada i el cogombre amb pell tallats amb la mandolina, així obtinc les rodanxes ben fines.
Després el formatge esmicolat i un rajolí de la crema balsàmica.

A taula i cadascú que l' amaneixi al su gust amb oli, vinagre i sal.

Mès fàcil, impossible.

Les mesures i els ingredients són totalment opcionals, al gust del cuiner, o al que tinguem a la nevera.
Podem posar-ne només enciam, o rúcula, el que sigui però verd. El formatge canviar-lo per formatge de cabra, o qualsevol que ens agradi més.

Unes nous trossejades o uns pinyons també li anirien molt bé.