sábado, 2 de junio de 2012

PA DE MATÓ




Aquest pa és del receptari de la panificadora. Té un sabor pronunciat a llet, lleugerament dolç però en absolut pesat. Recorda a un pa de mie.
Espero que us agradi.

125 ml d'aigua
125 ml de llet
2 cullerada d'oli
260 gr de mató
300 gr de farina de blat fluixa
300 gr de farina de força
1'5 culleradeta de cafè de sal
3 cullerades de sucre
1 sobre de llevat sec
Llavors de  sèsam negre
PANIFICADORA
Posem els ingredients a la cubeta, pel mateix ordre, excepte les llavors. Programa massa pujada.
Treure de la cubeta i desgasificar. Fer un rotlle i posar en un motlle de cake. Tapar i deixar reposar una hora.
Pinzellar amb llet i escampar-hi les llavors. Posar al forn preescalfat a 210 º, als 10 minuts baixar la temperatura a 180 º i deixar uns 30 minuts, fins que el veiem ben daurat.
TRADICIONAL
En un bol gran posem la llet, l'aigua, l'oli i el mató. Barregem . Afegim les farines, la sal, el sucre i el llevat.
Pastem fins que tinguem una massa llisa i elàstica. Fem una bola. Deixem reposar tapada en un bol fins que dobli el seu volum.
Traiem i desgasificamos. Fem un rotllo i posem en un motlle de cake. Tapem i deixem reposar una hora.
Pincelamos amb llet i empolvorem amb les llavors. Posem al forn preescalfat a 210 º, als 10 minuts baixem la temperatura a 180 º i deixem uns 30 minuts fins que el veiem ben daurat.
Aquestes quantitats són per a un motlle de cake gran.

4 comentarios:

  1. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  2. Jo en faig uns de panets dolços amb mató o formatge fresc que no domina gens la dolçor, més aviat recorden als molletes que als panets de mel... per si vols provar una alternativa menys dolça
    http://nototsonpostres.blogspot.com.es/2012/01/panets-dolcos-de-formatge-fresc.html

    A mi aquesta teva m'agrada, però no tinc panificadora. A veure si m'animo i la faig.
    PTNTS
    Dolça

    ResponderEliminar
  3. Mai se m'han donat be el fer pans, aquesta recepta m'agrada vaig a intentar fer-la.
    Encara que no tinc panificadora.
    Petons

    ResponderEliminar
  4. Maia, mira el meu blog, tens un premi.
    Petons guapa!!!!
    Isabel

    ResponderEliminar