Un entrant lleuger, que ho té tot: és fàcil, es fa amb ingredients que tenim a casa, té un munt de vitamina C i el podem tenir preparat amb antelació.
-1kg de tomàquets madurs
-2 grans d'all
-150 g de pa del dia anterior.
-100gr d'oli d'oliva verge
-30 gr de vinagre de vi blanc
-Sal
Acompanyament
-3 Ous durs picats.
-50 G de pernil serrà a tiretes.
Thermomix.
Posar al vas els tomàquets sense pelar i els alls, 30 segons, v 5.
Afegir el pa i el vinagre, tritureu 30 segons v. 5. Després 2 min. v. 10. Mirar si el tomàquet està totalment triturat, sinó programar una mica més.
Abocar l'oli, sal al gust. Programar uns segons.
Tradicional
Tritureu amb el minipimer els tomàquets pelats, les dents d'all, el pa i el vinagre. Quan sigui un pure fi, afegir l'oli i la sal al gust i barrejar bé,
En els dos casos:
Posar en una plata de servir o en bols i guardar a la nevera.
En el moment de servir, adornar amb el pernil, l'ou dur picat i un rajolinet d'oli.
S'ha de servir fresquet. Ha de quedar espès com un pure, la textura és diferent de la del gaspatxo que és més liquida, es tracta d'una crema.
L'oli s'afegeix al final, si ho passem tot plegat ens quedara d'un color més rosat.
A mi m'agrada utilitzar els tomàquets de pera, en tot cas han de ser molt vermells.
L'all perquè no repeteixi, es talla per la meitat i se li treu el germen
-1kg de tomàquets madurs
-2 grans d'all
-150 g de pa del dia anterior.
-100gr d'oli d'oliva verge
-30 gr de vinagre de vi blanc
-Sal
Acompanyament
-3 Ous durs picats.
-50 G de pernil serrà a tiretes.
Thermomix.
Posar al vas els tomàquets sense pelar i els alls, 30 segons, v 5.
Afegir el pa i el vinagre, tritureu 30 segons v. 5. Després 2 min. v. 10. Mirar si el tomàquet està totalment triturat, sinó programar una mica més.
Abocar l'oli, sal al gust. Programar uns segons.
Tradicional
Tritureu amb el minipimer els tomàquets pelats, les dents d'all, el pa i el vinagre. Quan sigui un pure fi, afegir l'oli i la sal al gust i barrejar bé,
En els dos casos:
Posar en una plata de servir o en bols i guardar a la nevera.
En el moment de servir, adornar amb el pernil, l'ou dur picat i un rajolinet d'oli.
S'ha de servir fresquet. Ha de quedar espès com un pure, la textura és diferent de la del gaspatxo que és més liquida, es tracta d'una crema.
L'oli s'afegeix al final, si ho passem tot plegat ens quedara d'un color més rosat.
A mi m'agrada utilitzar els tomàquets de pera, en tot cas han de ser molt vermells.
L'all perquè no repeteixi, es talla per la meitat i se li treu el germen
Entradas
