TOMÀQUETS FARCITS A L'ESTIL DE ADRIANÍ

L'escriptor grec Petros Màrkaris, al Saló de Cent de l'Ajuntament de Barcelona, després de rebre el premi Carvalho

PETROS MARKARIS I ELS TOMÀQUETS FARCITS A L'ESTIL DE ADRIANÍ

Dijous passat Petros Màrkaris va rebre emocionat en una ciutat a la qual "estima" el VII premi Carvalho de novel • la negra

2012, un guardó dedicat a qui el va motivar per començar a escriure novel • la negra i a qui considera «un gran mestre». .

Ernest Alós (El Periódico) diu: Hi ha hagut guanyadors del premi Pepe Carvalho de novel • la negra a qui se'ls ha hagut d'explicar qui era Manuel Vázquez Montalbán i on era Barcelona. I hi ha altres com el grec Petros Màrkaris. 
El Premi Pepe Carvalho vol ser un reconeixement especial a autors nacionals i internacionals de prestigi i de trajectòria reconeguda en l'àmbit de la novel•la negra. Aquest guardó constitueix un homenatge a la memòria de l'escriptor Manuel Vázquez Montalbán i al seu cèlebre detectiu Pepe Carvalho. 

El fenomen Carvalho va contribuir enormement al ressorgiment, durant els anys setanta, del gènere literari negre i criminal europeu, i es va convertir en una part significativa de l'educació sentimental de diverses generacions de lectors. 
El personatge de Vázquez Montalbán també va potenciar en gran manera la ciutat de Barcelona com a pionera en la renovació del gènere.

En les sis edicions anteriors del Premi Pepe Carvalho s'han guardonat Francisco González Ledesma, Henning Mankell, P. D. James, Michael Connelly, Ian Rankin i Andreu Martín.

Kostas Kharitos, un policia ben alimentat.

Un dels plats preferits del comissari Kostas Kharitos són els tomàquets farcits que li prepara la seva dona Adrianí.

Els meus tomàquets estan basades en la recepta del Manual Practico de cocina Negra y Criminal, escrit per Montse Clavé, de la Llibreria Negra i Criminal.

He variat alguna cosa, per exemple en la recepta original s'utilitza carn de xai picada, jo he posat carn de porc i el formatge feta l'he posat dins del tomàquet.

Espero que us agradin.

INGREDIENTS (per 4 persones)

8 tomàquets grans vermells de carn ferma

400 gr de carn de xai picada (porc)

2 grans d'all picats

julivert picat

1 ceba gran picada

50 gr de formatge feta tallat a dauets

1 culleradeta d'orenga

8 olives negres sense pinyol

oli d'oliva verge, sal, pebre i sucre

PREPARACIÓ

Tallar els tomàquets per dalt, que ens quedin com unes cassoletes amb tapa. Buidar amb molta cura de no trencar la pell. Es deixen cap per avall durant una hora perquè quedin el més secs possibles.

El farciment: en un bol posem la carn i salpebrem. Afegim el julivert, l'all, la ceba i l'orenga. Barrejar molt bé.

A l'interior de cada tomàquet posem un pessic de sucre, omplim amb la meitat de la massa, posem el formatge trossejat i acabem d'omplir amb la massa restant.

Els posem en una safata untada d'oli i cobrim amb les tapes reservades.

Escalfem el forn a 200 º i deixem que es facin durant uns 45 minuts aproximadament.

Es poden menjar calents o freds.

COSES

En buidar els tomàquet cal estar alerta de no tallar la pell, és molt important ja que si no se'ns sortiria el farciment. Jo utilitzo un ganivet de fulla molt fina de serreta per tallar els lòbuls deixant com ½ cm de carn de tomàquet, després amb una cullereta de les de cafè vaig treient tot el inerior del tomàquet fins que quedi ben net.

Això no ho tirem, no l'utilitzem en aquesta recepta però el podem usar per a un sofregit o qualsevol altre plat en què necessitem tomàquet.

Es pot congelar en un tuper petit si no el farem servir en un temps prudencial.

La recepta original és carn de be, jo els he fet amb carn de porc (pasta de salsitxa) però queden bons igualment amb carn de vedella o mixta (meitat porc, meitat vedella)

El sucre que es posa dins del tomaquet es una cantitat molt petita, un pessic,  jo he fet servir un sobret  de cafeteria per tots vuit tomacats.

FONTS:

MANUAL PRÁCTICO DE COCINA NEGRA Y CRIMINAL, Montse Clavé

Ajuntament de Barcelona, Institut de Cultura

El Periodico

Petros Màrkaris conversarà amb els lectors el 10 de febrer a BCNegra

Petros Màrkaris conversarà amb els lectors el 10 de febrer a BCNegra

Jake Arnott, Anne Perry, David Peace, Jeffery Deaver, Maurizio di Giovanni, Marco Malvaldi, Claudia Piñeiro, Anders Roslund i Börge Hellström visitaran Barcelona

En el festival que es desenvoluparà entre l'1 i l'11 de febrer també hi destaca la presència de nombrosos autors locals, en català i en castellà

La novel•la negra sempre ha servit com a observatori de la realitat. I en l'edició de la setmana (i mitja) BCNegra del 2012, entre l'1 i l'11 de febrer, serà la realitat grega (com a mirall potser de la que ens espera) un dels protagonistes, de la mà del premi Pepe Carvalho, Petros Màrkaris. L'escriptor grec rebrà el guardó el dijous 9 de febrer, a les set del vespre, al Saló de Cent, i els que a més vulguin participar en un col•loqui sobre la situació del seu país amb l'escriptor Lorenzo Silva com a moderador ho podran fer l'endemà a La Capella del carrer Hospital.

El pressupost de BCNegra a penes baixarà aquest any, de 105.000 euros a 102.000 euros, ha destacat el regidor de Cultura, Jaume Ciurana, que ha reconegut la capacitat de BCNegra per mobilitzar lectors, editors, autors i biblioteques. El comissari de la cita literària, el llibreter Paco Camarasa, ha destacat que el nou Govern municipal mantingui el seu suport a la cita, a diferència del que està passant a altres llocs, en clara al•lusió a les traves posades a la continuïtat de la Setmana Negra de Gijón.
Això sí, Camarasa sí que enyoraria tenir pressupost per convidar a càrrec del seu pressupost autors com David Simon, Dennis Lehane, Elmore Leonard o, si les seves condicions de salut ho permetessin, Andrea Camilleri.

ELS CONVIDATS
No obstant, on no pot arribar l'organització hi arriben les 36 editorials que col•laboren amb la setmana traslladant a Barcelona autors que estan promocionant obres recents: escriptors que centren el seu món en els baixos fons britànics (Jake Arnott i David Peace), escriptors detectivescos clàssics com Anne Perry i Jeffrey Deaver, escandinaus, evidentment, encara per conèixer aquí (Jussi Adler-Olsen, Gunnar Staalesen i Börge Hellström&Anders Roslund), escriptors llatinoamericans (Claudia Piñeiro i Luis Sepúlveda) i italians que segueixen l'estela d'Andrea Camilleri (Maurizio de Giovanni i Marco Malvaldi).
Entre els participants no tots viatjaran a Barcelona: molts són autors locals, en català o castellà, que escriuen sobre la realitat criminal del país: entre ells Toni Hill, Carlos Zanón, Pau Vidal, Jordi de Manuel, Carme Riera, Vicent Usó, Nil Barral i Albert Villaró.

La setmana també incorporarà dues exposicions (sobre la revista Gimlet a la biblioteca Jaume Fuster i sobre la col•lecció sherlockiana de Joan Proubasta a la biblioteca Arús) però a causa del tancament provisional de la Filmoteca de Catalunya no comptarà aquest any amb un programa cinematogràfic paral•lel.
El programa complet de BCNegra es pot consultar a la web www.bcn.cat/bcnegra

Font: El Periodico, 31/01/2012

BCNegra 2012

BCNegra 2012 reunirà més de 60 autors i especialistes en novel·la negra

Durant la setmana, es lliurarà el Premi Carvalho a Petros Màrkaris i s'homenatjarà David Martínez Madero, primer director de l'Oficina Antifrau de Catalunya

 Seixanta autors i especialistes en novel·la negra seran els protagonistes de la setena BCNegra, la setmana que la ciutat dedica al gènere.
 "Els eixos de la setmana seran el passat, el present i el futur", ha dit el seu comissari, Paco Camarasa: "Barcelona és la ciutat del crim literari i a la vegada agrupa la indústria i les col·leccions més importants"


 La programació inclou exposicions sobre la revista 'Gimlet' i la col·lecció de Joan Proubasta sobre Sherlock Holmes.
 A la setmana, es lliurarà el Premi Carvalho a l'escriptor grec Petros Màrkaris i s'homenatjarà el traspassat David Martínez Madero, primer director de l'Oficina Antifrau de Catalunya, amb una taula rodona sobre màfies russes.

Del 2 a l'11 de febrer, Barcelona tornarà a ser el centre de la novel·la negra i criminal amb la celebració de BCNegra, la setmana que la ciutat dedica al gènere. Un comissari, el llibreter Paco Camarasa; 60 autors i especialistes en novel·la negra; 36 editorials participants i més de 30 activitats (entre exposicions, taules rodones, converses, clubs de lectura, signatures i intercanvi de llibres) en són les xifres.

La setmana mirarà al passat amb les exposicions sobre 'Gimlet', la revista dirigida per Manuel Vázquez Montalbán que en només catorze números va reunir el bo i millor del gènere, i la mostra de la col·lecció de Joan Proubasta sobre Sherlock Holmes, que recentment ha estat cedida a la Biblioteca Pública Arus.

Un dels actes centrals de la setmana serà el lliurament del VII Premi Carvalho a l'escriptor grec Petros Màrkaris, el pròxim dia 9. L'endemà, Lorenzo Silva mantindrà una conversa amb el premiat per parlar de la situació actual de Grècia. BCNegra deixarà, però, un altre moment emotiu.

Serà l'homenatge a David Martínez Madero, el primer director de l'Oficina Antifrau de Catalunya i participant de BCNegra, traspassat ara fa un any. L'homenatge tindrà forma de taula rodona sobre les màfies russes amb el fiscal José Grinda, el comissari dels Mossos d'Esquadra, Josep Trapero, i els periodistes Cruz Morcillo, Pablo Muñoz, Mayka Navarro i Carles Quílez.

Els escriptors catalans estaran representats per Pau Vidal i Albert Villaró, que publiquen les seves segones novel·les de gènere, 'Fronts oberts' i 'L'escala del dolor' respectivament; la consagrada Carme Riera que ha debutat en la novel·la negra amb 'Natura quasi morta'; Marta Banús, Jordi de Manuel, Vicent Usó i Andreu Martín, entre d'altres.

Entre els autors de renom internacional que seran a la setmana destaquen Jake Arnott, David Peace i Anne Perry provinents d'Anglaterra; Inger Wolf, Gunnar Sataalesen i Anders Roslund, dels països del nord d'Europa; Maurizio de Giovanni i Marco Malvadi, d'Itàlia; Patrick Bard, de França, i Claudia Piñero, d'Argentina. Diego Ameixeiras, Juan Bas, Marcelo Luján i Carlos Salem, entre d'altres, representaran el gènere en castellà.

Una de les activitats més curioses d'aquest edició de BCNegra serà l'exhibició de la unitat canina dels Mossos d'Esquadra. Amb el sotsinspector del cos dels Mossos, Jordi Marí García, i tres guies es farà la taula rodona 'Per què no hi ha gats policia?'. No podia faltar tampoc una reflexió al voltant de la col·lecció, així que la taula rodona 'De La Cua de Palla a Crims.cat' s'ocuparà de la qüestió.

Durant la setmana, també es reflexionarà entorn els assassins en sèrie, les desaparicions, l'aparent tranquil·litat dels països nòrdics a través de crims a Dinamarca i Noruega, els crims en les classes altes de la societat i la importància de la neurociència per desemmascarar els assassins.

FONT: La Vanguardia

"Narrar és resistir", diu Saviano al rebre el Vázquez Montalbán

1. • L'escriptor avisa del perill que suposen les màfies per a la democràcia espanyola ANTONIO BAQUERO BARCELONA Passa en poques ocasions que, en una sala on al mateix temps hi ha un president de la Generalitat i un president del Barça, la persona que més atenció, flaixos i aplaudiments concita sigui un periodista. No obstant, això va ser precisament el que va passar durant l'entrega dels guardons de la cinquena edició del Premi Internacional de Periodisme Vázquez Montalbán, ja que un dels vencedors va ser Roberto Saviano, el periodista italià a qui la Camorra napolitana ha promès assassinar per haver gosat despullar la manera com el crim organitzat ha gangrenat el sud d'Itàlia. "Narrar és resistir", va dir ahir Saviano. Segons el jurat, Saviano va ser premiat per "l'extraordinària radiografia que fa del crim organitzat i del perill que suposa per a les societats democràtiques". L'escriptor, que va rebre el premi de mans del president José Montilla, es va mostrar commogut per les mostres d'afecte rebudes durant la seva estada a Barcelona on, malgrat la distància de Nàpols, continua havent de dormir cada dia en un lloc diferent per evitar que el llarg braç de la màfia pugui trobar-lo. FERIDES OBERTES En el seu discurs d'agraïment, l'autor de Gomorra va confessar que en la seva decidida aposta per descobrir les ferides obertes d'una societat marcada pel crim organitzat es va aplicar una recepta encunyada per Vázquez Montalbán: "Narrar vol dir resistir". A més, una vegada més i com cada vegada que ha tingut davant seu un micròfon durant la seva estada a Barcelona, va reiterar un avís: "La màfia ja no és un problema exclusivament italià. Espanya està rebent grans sumes de diners del crim organitzat i aquests són uns diners que minen les societats democràtiques. La màfia s'ha globalitzat i no té fronteres, en canvi les policies sí. Avui, la màfia fa els seus negocis a Berlín, Madrid o Londres". A la pregunta de com 400 pàgines escrites per un periodista han pogut "molestar tant" la Camorra napolitana, Saviano va respondre que no és ell qui incomoda, sinó el fet que la manera de funcionar de la màfia hagi quedat al descobert davant els milions de lectors dels 46 països on s'ha publicat la novel.la. La cerimònia, envoltada de mesures de seguretat, va premiar en l'apartat de periodisme esportiu Candido Cannavò, exdirector del diari La Gazetta dello Sport. Aquest periodista, que ha cobert tots els Jocs Olímpics des dels anys 50, va assegurar que, en el seu escalafó personal, "els Jocs de Barcelona ocupen el primer lloc per l'impacte emocional que van tenir". FONT: EL PERIODICO